Induktionsgenerator für die Profiküche
Foto: E.G.O.
Dabei fungiert der Generator als zentrales Bauteil für Induktionstechnik in Großküchen, Catering und beim Show- oder Frontcooking. Über den Drei-Phasen-Anschluss liefert der „EGO A1“ fünf Kilowatt Ausgangsleistung und stellt sich in der Basiskonfiguration automatisch auf die angeschlossene Spule ein. Bei maximaler Leistung ist er auf acht Betriebsstunden pro Tag ausgelegt, geeignet auch für Einzelkochstellen wie Woks. Die kompakte, quadratische Form lässt sich einfach in bestehende Gehäuse oder Kochblöcke integrieren.
Hersteller wählen Komponenten wie Knebelbedienungen oder Spulenträger passgenau selbst. Der Generator ist in drei Aufbauformen erhältlich: Bei „Vario“ lassen sich alle Komponenten frei kombinieren, bei „Intro“ ist der Spulenträger vormontiert, und bei „Snap-in“ sind alle Teile inklusive Keramikglas bereits fest verbaut.